Plat
Poivrons farcis protéinés
45 minPour 2Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minPoivrons farcis protéinés
ce qu’il vous faut
Ingrédients
poivron (coupé en deux, épépiné)Épicerie250 g
boeuf haché 5% MGAutres200 g
oignon (coupé en dés)Épicerie150 g
purée d'ailÉpices15 g- purée de tomateÉpicerie15 g
paprikaÉpices10 g- épice cajunÉpices10 g
selÉpices2 g
riz basmati secCéréales90 g- vinaigre de maltÉpicerie15 g
eauAutres30 g
cheddar léger (râpé)Produits laitiers50 g
yaourt grec 0% MGProduits laitiers100 g- jalapeños (tranchés)Épicerie20 g
- roquetteÉpicerie30 g
ciboulette (ciselée)Épices10 g
par portion
Nutrition
477kcal
- Glucides
- 45 g
- Protéines
- 44 g
- Lipides
- 12 g
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les poivrons
- Couper chaque poivron en deux dans le sens de la longueur.
- Retirer les pépins et les membranes.
- Étape 2
Cuire la farce
- Faire revenir l'oignon et la purée d'ail dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter le boeuf haché et le faire dorer.
- Incorporer le paprika, l'épice cajun, le sel, la purée de tomate, le riz basmati, le vinaigre de malt et l'eau. Mélanger et laisser mijoter 10 minutes jusqu'à absorption du liquide.
- Étape 3
Enrichir la farce
- Retirer du feu et incorporer le yaourt grec et la moitié du cheddar râpé. Bien mélanger.
- Étape 4
Garnir et cuire au four
- Remplir chaque moitié de poivron avec la farce.
- Parsemer le dessus avec le reste de cheddar râpé.
- Enfourner à 180 °C pendant 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.
- Étape 5
Servir
- Disposer les poivrons farcis dans les assiettes.
- Garnir de jalapeños tranchés, de roquette et de ciboulette ciselée.