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Poké revisité au saumon mariné et crème de Saint-Moret
Plat

Poké revisité au saumon mariné et crème de Saint-Moret

40 minPour 2Nutri-Score B€€
par @louloukitchen_563 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • cœur de saumon (décongelé, coupé en petits dés)Poissons300 g
  • citron vert (pressé)Fruits et légumes2 morceaux
  • sauce sojaÉpicerie40 ml
  • graines de sésameFruits à coque et graines15 g
  • riz à sushiCéréales200 g
  • sucreÉpicerie20 g
  • Saint-MoretProduits laitiers150 g
  • mielÉpicerie15 g
  • sel de GuérandeÉpices3 g
  • concombre (coupé en dés)Fruits et légumes1 morceau
  • tomates cerises (coupées en deux)Fruits et légumes150 g
  • oignons nouveaux (émincés)Fruits et légumes3 morceaux
  • mangue (coupée en dés)Fruits et légumes1 morceau
  • piment d'EspeletteÉpices3 g
  • avocat (coupé en lamelles)Fruits et légumes1 morceau
  • coriandre (effeuillée)Fruits et légumes10 g

par portion

Nutrition

1 213kcal

Glucides
137 g
Protéines
49 g
Lipides
53 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Casserole
  • Fouet

pas à pas

Préparation

  1. Mariner le saumon

    • Découper le cœur de saumon en petits dés.
    • Ajouter le citron vert, la sauce soja et les graines de sésame.
    • Mélanger et laisser mariner au frais.
    Étape 1

  2. Cuire le riz à sushi

    • Cuire le riz à sushi en suivant les instructions du paquet.
    • Ajouter l'eau avec le sucre.
    • Laisser refroidir complètement.
    Étape 2

  3. Préparer la crème de Saint-Moret

    • Fouetter le Saint-Moret avec le miel et le sel de Guérande.
    • Réserver au frais.
    Étape 3

  4. Préparer la salade de crudités

    • Mélanger le concombre, les tomates cerises et les oignons nouveaux.
    • Ajouter la mangue coupée en dés.
    • Assaisonner avec un peu de citron vert et du piment d'Espelette.
    Étape 4

  5. Découper l'avocat

    • Découper l'avocat en lamelles.
    Étape 5

  6. Dresser le poké

    • Une fois le riz refroidi, dresser le saumon mariné.
    • Ajouter la crème de Saint-Moret, l'avocat et la salade.
    • Parsemer de piment d'Espelette et de coriandre.
    Étape 6
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