Accompagnement
Pommes de terre croustillantes au yaourt et persillade
45 minPour 4Nutri-Score C€
C
45 min
45 minPommes de terre croustillantes au yaourt et persillade
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pommes de terre (pelées et coupées en bâtonnets)Fruits et légumes800 g
paprikaÉpices5 g
farineÉpicerie60 g
selÉpices5 g
huile (pour la friture)Épicerie500 ml
yaourt natureProduits laitiers45 ml- crème fraîcheProduits laitiers15 ml
persillade ailProduits frais15 g
ciboulette (ciselée (facultatif))Fruits et légumes5 g
poivre (moulu)Épices2 g
jus de citronFruits et légumes15 ml
par portion
Nutrition
314kcal
- Glucides
- 38 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les pommes de terre
- Peler les pommes de terre et les couper en bâtonnets.
- Les rincer puis bien les sécher.
- Étape 2
Enrober de farine et d'épices
- Mélanger la farine, le paprika et le sel dans un saladier.
- Enrober les bâtonnets de pommes de terre de ce mélange.
- Étape 3
Congeler
- Déposer les pommes de terre enrobées sur une plaque et mettre au congèle.
- Étape 4
Frire
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Égoutter sur une passoire ou du papier absorbant.
- Étape 5
Préparer la sauce
- Mélanger le yaourt nature, la crème fraîche, la persillade ail et la ciboulette.
- Assaisonner avec le poivre et le jus de citron.
- Étape 6
Servir
- Servir les pommes de terre croustillantes avec la sauce au yaourt.
les plus cuisinées d’abord