Plat
Porc caramélisé à la sauce soja
35 minPour 4Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minPorc caramélisé à la sauce soja
ce qu’il vous faut
Ingrédients
poitrine de porc (coupée en morceaux d'une bonne bouchée)Viandes400 g
ail (gousses, émincées)Fruits et légumes3 morceaux
gingembre frais (tranches)Fruits et légumes6 morceaux
oignons jeunes (émincés)Fruits et légumes3 morceaux
sucreÉpicerie30 g
sauce sojaÉpicerie75 ml
anis étoiléÉpices1 morceau
poivre (fraîchement moulu)Épices2 g
piment d'EspeletteÉpices2 g
eauBoissons400 ml
riz (cuit, pour servir)Céréales300 g
par portion
Nutrition
628kcal
- Glucides
- 65 g
- Protéines
- 19 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Cocotte
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la viande et la garniture
- Couper la poitrine de porc en morceaux d'une bonne bouchée.
- Émincer l'ail, le gingembre et les oignons jeunes.
- Étape 2
Faire chauffer la cocotte
- Faire chauffer la cocotte à feu vif.
- Étape 3
Marquer la viande
- Ajouter la viande dans la cocotte bien chaude.
- La marquer sur toutes les faces.
- Étape 4
Ajouter la garniture et les assaisonnements
- Ajouter l'ail, le gingembre et les oignons jeunes.
- Ajouter le sucre, la sauce soja, l'anis étoilé, le poivre et le piment d'Espelette.
- Étape 5
Couvrir d'eau et mijoter
- Couvrir à hauteur avec l'eau.
- Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux.
- Étape 6
Réduire la sauce à découvert
- Poursuivre la cuisson à découvert pour faire réduire la sauce.
- Laisser la sauce enrober les morceaux de viande.
- Étape 7
Servir
- Servir le porc bien chaud sur du riz.