Plat
Poulet frit sauce buffalo
1 hPour 4Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hPoulet frit sauce buffalo
ce qu’il vous faut
Ingrédients
poulet (en morceaux (ailes ou cuisses))Viandes1 kg
farineCéréales200 g
fécule de maïsÉpicerie50 g
paprikaÉpices10 g
ail en poudreÉpices8 g
oignon en poudreÉpices8 g
poivre noir (moulu)Épices5 g
selÉpices10 g
œufs (battus)Produits laitiers2 morceaux
laitProduits laitiers100 ml- sauce piquanteÉpicerie120 ml
beurre (fondu)Produits laitiers60 g
mielÉpicerie20 g- sauce WorcestershireÉpicerie15 ml
ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux- huile de friture (pour la friture)Épicerie1 litre
par portion
Nutrition
794kcal
- Glucides
- 48 g
- Protéines
- 53 g
- Lipides
- 44 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Friteuse
Saladier ×2
Casserole
Pince de cuisine- Grille de refroidissement
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le poulet
- Sécher les morceaux de poulet et les assaisonner de sel et de poivre.
- Mélanger la farine, la fécule de maïs, le paprika, l'ail en poudre et l'oignon en poudre.
- Battre les œufs avec le lait dans un autre bol.
- Étape 2
Paner le poulet
- Passer chaque morceau de poulet dans le mélange d'œufs et de lait.
- L'enrober généreusement du mélange de farine épicée en pressant bien.
- Étape 3
Frire le poulet
- Chauffer l'huile à 175 °C.
- Frire les morceaux par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur une grille.
- Étape 4
Préparer la sauce buffalo
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter l'ail haché, la sauce piquante, le miel et la sauce Worcestershire.
- Laisser mijoter en remuant jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Étape 5
Enrober et servir
- Mélanger les morceaux de poulet frit avec la sauce buffalo.
- Servir immédiatement, bien chaud.