Entrée
Potimarron rôti caramélisé & crème de feta
50 minPour 2Nutri-Score C€€
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50 min
50 minPotimarron rôti caramélisé & crème de feta
recette de
Marine & Cooking 🦋
@marinesg
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
potimarron (coupé en tranches)Fruits et légumes1 morceau
feta (émiettée)Produits laitiers200 g
yaourt à la grecqueProduits laitiers150 g
noix (concassées)Fruits à coque et graines40 g- amandesFruits à coque et graines30 g
sirop d'agaveÉpicerie20 ml
huile d'oliveÉpicerie40 ml
piment d'EspeletteÉpices2 g- fleur de selÉpices3 g
poivre (moulu)Épices2 g- curcumaÉpices3 g
thymÉpices2 g
ail en poudreÉpices3 g
par portion
Nutrition
565kcal
- Glucides
- 38 g
- Protéines
- 16 g
- Lipides
- 39 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Plat allant au four
Blender
Poêle
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer et rôtir le potimarron
- Couper le potimarron en tranches et les déposer dans un plat allant au four.
- Arroser d'huile d'olive et de sirop d'agave, puis assaisonner de fleur de sel, poivre et curcuma.
- Enfourner à 200 °C.
- Étape 2
Mixer la crème de feta
- Mixer la feta, le yaourt à la grecque, le piment d'Espelette, l'huile d'olive, le curcuma, le poivre et l'ail en poudre.
- Ajuster la texture avec un peu de yaourt ou d'huile si elle est trop épaisse, puis réserver.
- Étape 3
Griller les noix et les amandes
- Faire revenir les noix et les amandes avec un peu d'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Étape 4
Dresser l'assiette
- Déposer les tranches de potimarron rôties dans une assiette.
- Ajouter la crème de feta, les noix et amandes grillées, un filet de sirop d'agave, du thym et du poivre.
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