Plat
Poulet aux olives express à la marocaine
50 minPour 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minPoulet aux olives express à la marocaine
ce qu’il vous faut
Ingrédients
cuisses de pouletViandes1 kg
persil (ciselé)Fruits et légumes15 g
coriandre (ciselée)Fruits et légumes15 g
huile d'oliveÉpicerie60 ml
ail fumé (haché)Fruits et légumes4 morceaux
curcumaÉpices10 g
selÉpices8 g
poivre (moulu)Épices3 g
gingembre (en poudre)Épices5 g
oignons (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
safranÉpices500 milligrammes
eau tièdeBoissons300 ml- olivesFruits et légumes150 g
- pommes de terre (en frites maison)Fruits et légumes600 g
par portion
Nutrition
734kcal
- Glucides
- 33 g
- Protéines
- 53 g
- Lipides
- 44 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Marmite- Plaque de cuisson
Friteuse à air
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Assaisonner le poulet
- Mettre les cuisses de poulet dans un saladier avec le persil et la coriandre ciselés.
- Ajouter généreusement l'huile d'olive, l'ail fumé haché, le curcuma, le sel, le poivre et le gingembre.
- Mélanger le tout pour bien enrober le poulet.
- Étape 2
Faire revenir les oignons et le poulet
- Allumer le feu et faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
- Ajouter les oignons émincés puis le poulet assaisonné.
- Étape 3
Préparer le jus au safran
- Récupérer les restes d'assaisonnement dans le saladier.
- Ajouter le safran puis l'eau tiède pour obtenir un jus.
- Verser le jus dans la casserole jusqu'à recouvrir le poulet.
- Étape 4
Cuire à feu doux
- Laisser cuire à feu doux en surveillant, le poulet cuit rapidement.
- Étape 5
Dorer le poulet
- Passer le poulet cuit à l'air fryer ou au four pour le rendre bien doré.
- Étape 6
Dressage
- Étaler la sauce dans le fond du plat.
- Placer les cuisses de poulet par-dessus.
- Ajouter le citron confit si vous en avez.
- Répartir les olives puis les frites maison.
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