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Poulet crousty sauce aigre-douce
Plat

Poulet crousty sauce aigre-douce

45 minPour 4Nutri-Score C€€
par @passions_table12 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • filet de poulet (coupé en morceaux)Viandes600 g
  • selÉpices5 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • ail (émincé)Fruits et légumes3 morceaux
  • cumin (moulu)Épices3 g
  • paprikaÉpices5 g
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • farineÉpicerie100 g
  • œufs (battus)Produits laitiers2 morceaux
  • chapelureÉpicerie150 g
  • mayonnaiseÉpicerie60 g
  • crème fraîcheProduits laitiers60 g
  • fromage blancProduits laitiers60 g
  • crème liquideProduits laitiers50 ml
  • sauce aigre-douceÉpicerie60 ml
  • sauce soja saléeÉpicerie20 ml
  • selÉpices2 g
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • paprikaÉpices3 g
  • ail (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
  • persil (ciselé)Fruits et légumes10 g
  • rizCéréales300 g
  • sauce sweet chiliÉpicerie60 ml
  • oignons fritsÉpicerie40 g
  • huile de fritureÉpicerie500 ml

par portion

Nutrition

788kcal

Glucides
83 g
Protéines
41 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×3
  • Poêle
  • Casserole
  • Pince de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Assaisonner le poulet

    • Couper le poulet en morceaux.
    • Mélanger avec le sel, le poivre, l'ail, le cumin, le paprika et l'huile d'olive.
    • Laisser mariner quelques minutes.
    Étape 1

  2. Paner le poulet

    • Passer les morceaux dans la farine.
    • Tremper dans les œufs battus.
    • Enrober généreusement de chapelure.
    Étape 2

  3. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile de friture.
    • Frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    • Égoutter sur papier absorbant.
    Étape 3

  4. Préparer la sauce crémeuse

    • Mélanger la mayonnaise, la crème fraîche, le fromage blanc et la crème liquide.
    • Ajouter la sauce aigre-douce et la sauce soja.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika, l'ail et le persil.
    Étape 4

  5. Cuire le riz

    • Cuire le riz dans l'eau bouillante salée.
    • Égoutter.
    Étape 5

  6. Dresser

    • Servir le riz avec le poulet croustillant.
    • Napper de sauce crémeuse et de sauce sweet chili.
    • Parsemer d'oignons frits.
    Étape 6
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