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Poulet frit coréen (yangnyeom chicken)
Plat

Poulet frit coréen (yangnyeom chicken)

1 hPour 4Nutri-Score D€€
par @louloukitchen_599 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Poulet (en morceaux)Viandes800 g
  • Fécule de pomme de terreÉpicerie100 g
  • FarineBoulangerie50 g
  • Ail (râpé)Fruits et légumes4 morceaux
  • Gingembre (râpé)Fruits et légumes10 g
  • Sauce sojaÉpicerie60 ml
  • GochujangÉpicerie40 g
  • KetchupÉpicerie30 ml
  • MielÉpicerie40 g
  • CassonadeÉpicerie20 g
  • Vinaigre de rizÉpicerie15 ml
  • Huile de sésameÉpicerie10 ml
  • Graines de sésameFruits à coque et graines10 g
  • Huile de fritureÉpicerie500 ml

par portion

Nutrition

661kcal

Glucides
54 g
Protéines
44 g
Lipides
30 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Wok
  • Casserole
  • Pince de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Mariner le poulet

    • Mélanger la sauce soja avec l'ail et le gingembre râpés dans un saladier.
    • Ajouter les morceaux de poulet et bien les enrober.
    • Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur.
    Étape 1

  2. Préparer l'enrobage

    • Mélanger la farine et la fécule de pomme de terre.
    • Rouler chaque morceau de poulet dans le mélange jusqu'à obtenir un enrobage uniforme.
    Étape 2

  3. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile de friture à 170 °C.
    • Frire les morceaux de poulet par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    • Égoutter sur une grille.
    Étape 3

  4. Préparer la sauce

    • Dans une casserole, chauffer le gochujang, le ketchup, le miel, la cassonade, le vinaigre de riz et l'huile de sésame.
    • Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
    Étape 4

  5. Enrober et servir

    • Ajouter le poulet frit dans la sauce chaude et mélanger pour bien l'enrober.
    • Parsemer de graines de sésame et servir immédiatement.
    Étape 5
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