Plat
Poulet Gaston Gérard
50 minPour 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minPoulet Gaston Gérard
recette de
@chester_foodies
@chester_foodies
4 recettes
5 imports
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
morceaux de poulet (cuisses ou blancs, avec la peau)Viandes800 g
échalotes (émincées)Fruits et légumes2 morceaux
crème entièreProduits laitiers250 ml
moutarde de DijonÉpicerie30 ml
vin blanc sec de BourgogneBoissons150 ml
paprikaÉpices5 g- comté râpé (râpé)Produits laitiers100 g
beurreProduits laitiers30 g
huileÉpicerie15 ml
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices2 g
par portion
Nutrition
513kcal
- Glucides
- 3 g
- Protéines
- 44 g
- Lipides
- 36 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Casserole
Râpe
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Dorer le poulet
- Chauffer le beurre et l'huile dans une poêle.
- Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.
- Saler et poivrer, puis réserver.
- Étape 2
Faire revenir les échalotes
- Faire suer les échalotes émincées dans la même poêle.
- Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.
- Étape 3
Préparer la sauce
- Ajouter la moutarde et le paprika, mélanger.
- Verser la crème entière et porter à frémissement.
- Remettre le poulet dans la sauce.
- Étape 4
Ajouter le comté
- Hors du feu, incorporer le comté râpé jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Étape 5
Servir
- Napper le poulet de sauce bien chaude.
- Servir avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre.
