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Poulet grillé mariné, sauce protéinée au curry et salade de concombre
Plat

Poulet grillé mariné, sauce protéinée au curry et salade de concombre

35 minPour 4Nutri-Score B€€
par @louloukitchen_599 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Haut de cuisse de poulet (désossé)Viandes4 morceaux
  • Sauce sojaÉpicerie30 ml
  • MielÉpicerie30 ml
  • Sirop d'érableÉpicerie15 ml
  • MaïzenaÉpicerie10 g
  • Ail en poudreÉpices2 g
  • HuileÉpicerie15 ml
  • Graines de sésameFruits à coque et graines10 g
  • Fromage blanc (ou skyr)Produits laitiers300 g
  • CurryÉpices8 g
  • Sel (de Guérande)Épices3 g
  • Fond de volailleÉpicerie10 ml
  • ConcombreFruits et légumes1 morceau
  • Coriandre (ciselée)Fruits et légumes10 g
  • Oignon nouveau (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
  • Citron vertFruits et légumes1 morceau

par portion

Nutrition

330kcal

Glucides
23 g
Protéines
29 g
Lipides
14 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Fouet

pas à pas

Préparation

  1. Mariner le poulet

    • Mélanger la sauce soja, le miel, le sirop d'érable et l'ail en poudre
    • Enrober les hauts de cuisses de maïzena puis de marinade
    • Parsemer de graines de sésame
    Étape 1

  2. Griller le poulet

    • Chauffer un filet d'huile dans la poêle
    • Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien grillé
    Étape 2

  3. Préparer la sauce protéinée au curry

    • Mélanger le skyr ou le fromage blanc avec le curry et le sel
    • Ajouter un peu de fond de volaille
    • Fouetter jusqu'à obtenir une sauce onctueuse
    Étape 3

  4. Préparer la salade de concombre

    • Ciseler la coriandre et émincer l'oignon nouveau
    • Couper le concombre
    • Arroser du jus de citron vert
    Étape 4

  5. Dresser et servir

    • Napper le poulet d'un peu de sauce
    • Découper le poulet en lamelles
    • Dresser le poulet avec la salade de concombre et la sauce au curry
    Étape 5
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