Plat

Poulet rôti croustillant et juteux aux légumes du soleil

2 hPour 4Nutri-Score B€€

2 h

Plat

recette de

louloukitchen_

@louloukitchen_

ce qu’il vous faut

4 personnes

poulet entier (lavé au vinaigre et au citron)Viandes1,5 kg
citron (un pressé, un entier pour l'intérieur du poulet)Fruits et légumes2 morceaux
beurre (fondu)Produits laitiers50 g
safran (pincée)Épices500 milligrammes
vinaigre (pour laver le poulet)Épicerie30 ml
moutardeÉpicerie40 g
mielÉpicerie20 g
courgettes (coupées en morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
aubergines (coupée en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
oignons (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
ail (gousses écrasées)Fruits et légumes4 morceaux
huile d'olive (filet)Épicerie30 ml
persil (ciselé)Fruits et légumes10 g

par portion

759kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Préparer la marinade au beurre citron safran
- Presser le jus du demi-citron dans un bol
- Faire fondre le beurre et ajouter le safran
Étape 1
Préparer le poulet
- Laver le poulet au vinaigre et au citron
- Badigeonner le poulet de moutarde
- Ajouter le miel pour le croustillant
- Badigeonner à nouveau avec le mélange beurre fondu, citron et safran
- Glisser un citron entier à l'intérieur du poulet
Étape 2
Ajouter les légumes
- Disposer autour du poulet les courgettes, les aubergines, les oignons et les gousses d'ail écrasées
- Arroser d'un filet d'huile d'olive
Étape 3
Enfourner une première fois
- Enfourner le tout à 200 °C
Étape 4
Retourner et poursuivre la cuisson
- Sortir le poulet, le retourner et le réenfourner à 180 °C
Étape 5
Finir et servir
- Ajouter un peu de persil
- Déguster
Étape 6

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