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Poulet rôti du dimanche aux carottes glacées
Plat

Poulet rôti du dimanche aux carottes glacées

1 h 30Pour 6Nutri-Score C€€
par @louloukitchen_598 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • carottes (épluchées, taillées en éventails)Fruits et légumes800 g
  • poulet (entier, prêt à cuire)Viandes1 morceau
  • beurre (ramolli, pour les carottes et le beurre à l'estragon)Produits laitiers100 g
  • ail (émincé)Fruits et légumes3 morceaux
  • pâte misoÉpicerie30 g
  • mielÉpicerie40 g
  • eauAutres200 ml
  • estragon (ciselé)Fruits et légumes20 g
  • huile (pour l'huile de fan de carottes)Épicerie50 ml
  • farineCéréales20 g

par portion

Nutrition

684kcal

Glucides
23 g
Protéines
37 g
Lipides
49 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Blender
  • Plat allant au four
  • Saladier
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Éplucher et tailler les carottes

    • Éplucher les carottes
    • Découper les carottes en éventails
    Étape 1

  2. Bouillir les éventails de carottes

    • Plonger les éventails de carottes dans l'eau chaude
    Étape 2

  3. Préparer l'huile de fan de carottes

    • Mixer les éventails de carottes avec l'huile
    Étape 3

  4. Glacer les carottes

    • Placer les carottes dans la casserole avec le beurre, l'ail, la pâte miso, le miel et un fond d'eau
    • Laisser cuire jusqu'à ce que les carottes soient bien glacées
    Étape 4

  5. Bouillir le poulet

    • Plonger le poulet dans l'eau bouillante
    Étape 5

  6. Préparer le beurre à l'estragon

    • Mélanger le beurre et l'estragon
    Étape 6

  7. Farcir le poulet

    • Répartir le beurre à l'estragon sous la peau et dans la cavité du poulet
    Étape 7

  8. Enfourner le poulet

    • Enfourner le poulet à 180 °C
    Étape 8

  9. Dresser

    • Disposer les carottes glacées autour du poulet
    Étape 9
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