Préparer le poulet

• Préchauffer le four à 200 °C
• Saler et poivrer le poulet à l'intérieur et à l'extérieur
• Badigeonner le poulet d'huile d'olive et de beurre fondu

Aromatiser

• Glisser les gousses d'ail écrasées dans la cavité
• Ajouter le citron et les brins de thym
• Déposer le poulet dans le plat à rôtir

Rôtir au four

• Enfourner à 200 °C
• Arroser régulièrement le poulet de son jus de cuisson

Laisser reposer

• Sortir le poulet du four
• Laisser reposer avant de découper et de servir