Boulangerie
Pumpkin Cream Cheese Muffins
45 minPour 12Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minPumpkin Cream Cheese Muffins
recette de
Mallory Harr
@munchiesbymallory
6 recettes
8 imports
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
all-purpose flourCéréales219 g
granulated sugarÉpicerie150 g- brown sugarÉpicerie165 g
- baking sodaÉpicerie5 g
pumpkin spiceÉpices5 g- pumpkin pureeÉpicerie425 g
- vegetable oilÉpicerie120 ml
eggs (room temperature)Produits laitiers2 morceaux- vanilla extract (divided)Épicerie10 ml
cream cheese (room temperature)Produits laitiers113 g- granulated sugar (for the filling)Épicerie25 g
- all-purpose flour (for the filling)Céréales8 g
milkProduits laitiers5 ml
par portion
Nutrition
183kcal
- Glucides
- 28 g
- Protéines
- 3 g
- Lipides
- 7 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Moule à muffins
Poche à douille
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mix the dry ingredients
- Combine the flour, granulated sugar, brown sugar, baking soda and pumpkin spice in a bowl.
- Étape 2
Mix the wet ingredients
- In a separate bowl, combine the pumpkin puree, vegetable oil, eggs and vanilla extract.
- Étape 3
Combine the batter
- Gently fold the dry mix into the wet mix.
- Do not overmix the batter.
- Étape 4
Fill the muffin pan
- Scoop the batter into a lined muffin pan.
- Étape 5
Make the cream cheese filling
- Combine the cream cheese, granulated sugar, flour, milk and vanilla extract until smooth.
- Transfer the filling to a piping bag.
- Étape 6
Pipe the filling
- Pipe the cream cheese mixture into the center of each muffin.
- Étape 7
Bake the muffins
- Bake at 180 °C until a toothpick comes out clean.
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