Accompagnement

Purée maison onctueuse

35 minPour 6Nutri-Score C€

35 min

Accompagnement

recette de

Ella

@cuisineavec_parvaflos

ce qu’il vous faut

6 personnes

pommes de terre (variété à chair farineuse ou spéciale purée, environ 10 moyennes)Fruits et légumes1 kg
sel (une grosse pincée pour l'eau de cuisson)Épices10 g
eau (pour la cuisson)Autres2 litres
beurre (pour écraser les pommes de terre)Produits laitiers50 g
crème liquideProduits laitiers140 g
laitProduits laitiers220 g
beurre (pour le mélange crème et lait)Produits laitiers50 g
sel (une pincée)Épices2 g
poivre (une pincée)Épices1 g
muscade (une pincée, râpée)Épices1 g

par portion

237kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Cuire les pommes de terre
- Placer les pommes de terre dans un faitout, couvrir d'eau et ajouter une grosse pincée de sel.
- Faire cuire à feu fort jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 1
Préparer le mélange crème et lait
- Dans une casserole, réunir la crème liquide, le lait et le beurre.
- Ajouter le sel, le poivre et la muscade.
- Faire chauffer doucement sans laisser bouillir.
Étape 2
Éplucher et écraser les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre encore chaudes.
- Les écraser avec le beurre (presse-purée ou passoire).
Étape 3
Mélanger la purée
- Incorporer le mélange crème et lait progressivement en mélangeant.
- Bien lisser la purée pour qu'elle soit onctueuse.
Étape 4
Réchauffer et servir
- Remettre la purée sur le feu doux quelques instants.
- Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
Étape 5

les plus cuisinées d’abord