Cuire les lardons

• Faire cuire les lardons dans une poêle bien chaude en remuant.
• Une fois cuits, les égoutter pour retirer le maximum de gras.

Préparer l'appareil à quiche

• Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème fraîche épaisse.
• Assaisonner de poivre et de muscade.
• Mélanger puis ajouter le lait et mélanger à nouveau.

Garnir le fond de tarte

• Foncer la pâte brisée dans le moule à tarte.
• Piquer le fond de tarte à la fourchette.
• Répartir les lardons de façon homogène sur toute la surface.

Ajouter l'appareil et enfourner

• Verser l'appareil à quiche sur les lardons.
• Enfourner et cuire jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.