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Ratatouille
Plat

Ratatouille

1 h 30Pour 4Nutri-Score A€€
par @two.plaid.aprons14 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • eggplant (sliced into thin rounds)Fruits et légumes1 morceau
  • zucchini (sliced into thin rounds)Fruits et légumes2 morceaux
  • yellow squash (sliced into thin rounds)Fruits et légumes1 morceau
  • tomato (sliced into thin rounds)Fruits et légumes4 morceaux
  • red bell pepper (diced)Fruits et légumes1 morceau
  • onion (diced)Fruits et légumes1 morceau
  • garlic (minced)Fruits et légumes3 morceaux
  • olive oilÉpicerie45 ml
  • tomato pasteÉpicerie30 g
  • crushed tomatoesÉpicerie400 g
  • dried thymeÉpices2 g
  • saltÉpices5 g
  • black pepperÉpices2 g

par portion

Nutrition

178kcal

Glucides
16 g
Protéines
3 g
Lipides
12 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Plat allant au four
  • Mandoline
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Make the sauce base

    • Heat olive oil in a frying pan and sauté the onion and bell pepper until softened.
    • Add the garlic and cook until fragrant.
    • Stir in the tomato paste, crushed tomatoes, thyme, salt and pepper, then simmer until thickened.
    Étape 1

  2. Slice the vegetables

    • Slice the eggplant, zucchini, yellow squash and tomatoes into thin, even rounds.
    Étape 2

  3. Assemble the dish

    • Spread the sauce base evenly in the baking dish.
    • Arrange the vegetable slices in alternating, overlapping layers over the sauce.
    Étape 3

  4. Bake

    • Drizzle with olive oil and season with salt and pepper.
    • Bake until the vegetables are tender and lightly browned.
    Étape 4

  5. Serve

    • Let the ratatouille rest briefly, then serve warm.
    Étape 5
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