Plat
Ravioles de courgette au chèvre frais et truite fumée, sauce tomate et burrata
35 minPour 2Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minRavioles de courgette au chèvre frais et truite fumée, sauce tomate et burrata
ce qu’il vous faut
Ingrédients
courgette (taillée en fines lamelles à l'économe)Fruits et légumes1 morceau
chèvre frais (émietté)Produits laitiers100 g
truite fumée (coupée en morceaux, une partie réservée pour les toppings)Poissons120 g
échalote (finement ciselée)Fruits et légumes1 morceau
sauce tomate (pour le fond du plat)Épicerie150 g- burrata (égouttée)Produits laitiers1 morceau
poivre (fraîchement moulu)Épices1 g
par portion
Nutrition
244kcal
- Glucides
- 6 g
- Protéines
- 19 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Économe
Saladier
Poêle
Plat allant au four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la farce chèvre-truite
- Émietter le chèvre frais dans un saladier.
- Ajouter la truite fumée coupée en morceaux et l'échalote ciselée.
- Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Étape 2
Tailler les lamelles de courgette
- À l'aide d'un économe, réaliser de fines lamelles de courgette sur toute la longueur.
- Compter environ six lamelles assez larges.
- Étape 3
Cuire les lamelles de courgette
- Faire cuire les lamelles de courgette à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient souples et légèrement dorées.
- Étape 4
Monter les ravioles
- Déposer une cuillère de farce chèvre-truite sur chaque lamelle de courgette.
- Replier la lamelle sur elle-même pour former une raviole.
- Étape 5
Dresser et garnir
- Étaler un fond de sauce tomate dans un plat.
- Disposer les ravioles de courgette.
- Ajouter la burrata, le reste de truite fumée et un tour de poivre.
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