Boisson
Sirop de vanille et sirop de coco maison
40 minPour 16Nutri-Score E€
E
40 min
40 minSirop de vanille et sirop de coco maison
ce qu’il vous faut
Ingrédients
gousse de vanille (fendue, grains extraits, gousse réservée)Épices1 morceau
sucre blancÉpicerie200 g- sucre rouxÉpicerie200 g
eauAutres240 ml
noix de coco râpéeFruits à coque et graines80 g- sucre blanc (pour le sirop de coco)Épicerie200 g
- sucre roux (pour le sirop de coco)Épicerie200 g
- eau (pour le sirop de coco)Autres240 ml
par portion
Nutrition
238kcal
- Glucides
- 52 g
- Protéines
- 0 g
- Lipides
- 3 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole ×2
Tamis
Poêle
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le sirop de vanille
- Fendre la gousse de vanille et extraire les grains.
- Verser l'eau et les deux sucres dans une casserole avec les grains et la gousse.
- Étape 2
Cuire le sirop de vanille
- Faire cuire à feu moyen puis à feu doux en remuant régulièrement.
- Laisser refroidir hors du feu.
- Étape 3
Torréfier la noix de coco
- Faire griller la noix de coco râpée à feu doux en remuant.
- Étape 4
Cuire le sirop de coco
- Ajouter l'eau et les deux sucres à la noix de coco grillée.
- Faire cuire à feu doux en remuant régulièrement.
- Laisser refroidir.
- Étape 5
Filtrer et mettre en bouteille
- Tamiser le sirop de coco pour retirer la noix de coco râpée et réserver celle-ci pour une autre recette.
- Mettre la gousse de vanille dans le sirop de vanille.
- Verser les deux sirops dans des bouteilles ou des bocaux en verre stérilisés.
- Conserver une à deux semaines au réfrigérateur.