Faire revenir l'échalote et l'ail

• Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle.
• Faire revenir l'échalote ciselée et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Préparer la sauce à la crème

• Verser la crème liquide et la crème fraîche.
• Ajouter le jus de citron et l'aneth ciselée.
• Assaisonner à votre goût, en faisant attention au sel car le saumon est déjà salé.

Mijoter la sauce

• Ajouter un peu d'eau de cuisson des raviolis.
• Laisser mijoter à feu doux.

Ajouter le saumon et les ravioli

• Ajouter le saumon fumé en lanières dans la sauce.
• Ajouter les ravioli déjà cuits et mélanger délicatement pour les enrober de sauce.

Servir

• Répartir dans les assiettes et parsemer d'un peu d'aneth.
• Déguster aussitôt.