Plat
Vermicelles de riz sautés aux légumes
30 minPour 3Nutri-Score B€
B
30 min
30 minVermicelles de riz sautés aux légumes
recette de
latelierdekhady
@latelierdekhady
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
vermicelle de riz (carrés)Céréales2 morceaux
carotte (coupée en fines lamelles)Fruits et légumes1 morceau
œufsProduits laitiers3 morceaux
oignons verts (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
sauce soja foncéeÉpicerie30 ml
huile végétaleÉpicerie15 ml
selÉpices2 g
poivreÉpices1 g- bouillon de légumes en poudre (1 c. à café)Épicerie5 g
chou blanc (coupé finement à la mandoline)Fruits et légumes150 g- poivron vert (coupé finement)Fruits et légumes0,5 morceaux
par portion
Nutrition
280kcal
- Glucides
- 43 g
- Protéines
- 9 g
- Lipides
- 8 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Mandoline
Passoire
Wok
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Réhydrater les vermicelles
- Verser de l'eau bouillante sur les carrés de vermicelle.
- Laisser poser 5 minutes puis égoutter.
- Étape 2
Assaisonner les vermicelles
- Ajouter l'huile végétale et une cuillère à soupe de sauce soja foncée.
- Bien mélanger à la main ; si le mélange manque de sauce, ajouter une cuillère à café de sauce soja.
- Étape 3
Cuire les œufs et les légumes
- Faire cuire les œufs dans un peu d'huile végétale.
- Ajouter la carotte, le chou blanc, le poivron vert, l'ail et les oignons verts coupés finement.
- Cuire 10 minutes à feu doux en remuant.
- Étape 4
Sauter les vermicelles
- Ajouter les vermicelles aux légumes.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, le bouillon de légumes en poudre et le reste de sauce soja foncée.
- Cuire à nouveau 5 minutes en mélangeant.
- Étape 5
Servir
- Servir avec des nems et une sauce chili thaï par-dessus.
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