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Raviolis au poulet, sauce curry rouge et lait de coco
Plat

Raviolis au poulet, sauce curry rouge et lait de coco

45 minPour 4Nutri-Score C€€
par @eatsmathilde16 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • pâte à ravioles fraîche (paquet)Produits frais1 morceau
  • poulet hachéViandes300 g
  • oignon rouge (finement haché)Fruits et légumes75 g
  • ail (gousses, finement hachées)Fruits et légumes4 morceaux
  • gingembre frais (râpé)Fruits et légumes15 g
  • ciboulette (ciselée)Fruits et légumes15 g
  • sauce sojaÉpicerie30 ml
  • huile de sésameÉpicerie15 ml
  • eauAutres15 ml
  • huile neutre (filet)Épicerie15 ml
  • lait de coco (bio)Épicerie400 ml
  • pâte de curry rouge thaïÉpicerie15 ml
  • sauce nuoc-mâmÉpicerie15 ml
  • jus de citron vertFruits et légumes15 ml
  • cébettes (finement hachées, blancs et verts séparés)Fruits et légumes2 morceaux
  • coriandre (fraîche, pour parsemer)Fruits et légumes10 g

par portion

Nutrition

502kcal

Glucides
53 g
Protéines
20 g
Lipides
24 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • couteau
  • planche à découper

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la farce

    • Mélanger le poulet haché, l'oignon rouge, l'ail, le gingembre, la ciboulette, la sauce soja, l'huile de sésame et l'eau.
    • Mélanger jusqu'à ce que la farce soit homogène.
    Étape 1

  2. Façonner les raviolis

    • Découper la pâte en carrés d'environ 7 cm et les humidifier avec un peu d'eau.
    • Façonner la farce en grosses noix et les déposer sur le plan de travail.
    • Poser un carré de pâte par-dessus et resserrer la pâte autour de la farce pour former un ravioli ouvert.
    Étape 2

  3. Dorer les raviolis

    • Chauffer une poêle avec un filet d'huile neutre à feu moyen.
    • Déposer les raviolis côté farce dans la poêle et laisser dorer sans les bouger.
    • Réserver.
    Étape 3

  4. Préparer la sauce au curry rouge

    • Dans la même poêle, faire revenir la pâte de curry rouge.
    • Ajouter les blancs des cébettes et laisser cuire quelques secondes.
    • Verser le lait de coco, la sauce nuoc-mâm et le jus de citron vert, puis mélanger.
    Étape 4

  5. Finir la cuisson à la vapeur

    • Remettre les raviolis dans la sauce, farce vers le haut.
    • Couvrir et laisser cuire pour terminer la cuisson à la vapeur.
    Étape 5

  6. Dresser

    • Parsemer du vert des cébettes et de coriandre au moment de servir.
    Étape 6
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