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Raviolis maison bœuf haché, sauce crème paprika fumé
Plat

Raviolis maison bœuf haché, sauce crème paprika fumé

30 minPour 1Nutri-Score B€€
par @coutouly22 imports2 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

1 personne
  • steak haché pur bœuf 5%Autres125 g
  • œuf entierProduits laitiers1 morceau
  • oignon rouge (ciselé, moitié pour la farce, moitié pour la sauce)Fruits et légumes20 g
  • ail (haché)Fruits et légumes1 morceau
  • ciboulette fraîche (émincée)Fruits et légumes3 g
  • huile de sésameÉpicerie5 ml
  • selÉpices2 g
  • poivreÉpices1 g
  • feuilles de lasagnes (4 feuilles)Céréales68 g
  • huile d'olive (un filet, à étaler au pinceau)Épicerie10 ml
  • bouillon de volaille (cube)Épicerie0,5 morceaux
  • crème légère épaisse 15%Produits laitiers35 ml
  • paprika fuméÉpices2 g

par portion

Nutrition

688kcal

Glucides
57 g
Protéines
43 g
Lipides
32 g

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la farce

    • Ciseler l'oignon rouge, émincer la ciboulette et hacher la gousse d'ail.
    • Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l'œuf, la moitié de l'oignon, l'ail, la ciboulette et l'huile de sésame.
    • Saler, poivrer et bien mélanger.
    • Former des boulettes et réserver au frigo.
    Étape 1

  2. Préparer les raviolis

    • Faire cuire les feuilles de lasagnes dans de l'eau bouillante salée.
    • Égoutter et laisser refroidir.
    • Envelopper chaque boulette dans une feuille de lasagne.
    Étape 2

  3. Faire dorer les raviolis

    • Dans une casserole, étaler un filet d'huile d'olive au pinceau et faire dorer les raviolis.
    • Ajouter un tout petit peu d'eau, couvrir et laisser cuire 2-3 minutes.
    • Découvrir, retirer les raviolis et réserver.
    Étape 3

  4. Préparer la sauce

    • Dans la même casserole, faire suer l'oignon rouge restant 2-3 minutes.
    • Déglacer avec le bouillon de volaille en grattant bien les sucs.
    • Ajouter la crème et le paprika fumé, puis mélanger.
    Étape 4

  5. Finir la cuisson

    • Remettre les raviolis dans la sauce.
    • Couvrir et laisser cuire 5 minutes à feu moyen.
    Étape 5

  6. Dresser

    • Dresser les raviolis dans une assiette et napper de sauce par-dessus.
    • Servir avec une petite salade.
    Étape 6
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