Plat
Repas du soir : spaghetti au beurre, cuisses d'écureuil au four et caviar d'aubergine
45 minPour 2Nutri-Score C€€
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45 min
45 minRepas du soir : spaghetti au beurre, cuisses d'écureuil au four et caviar d'aubergine
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yummyaccounnt
@yummyaccounnt
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
spaghetti (à cuire)Céréales150 g
beurre (pour enrober les pâtes)Produits laitiers20 g
cuisses d'écureuil (parées)Viandes4 morceaux
épices (mélange pour viande)Épices5 g
sauce barbecueÉpicerie60 ml
aubergine (entière, à griller à la flamme)Fruits et légumes1 morceau
poivron (entier, à griller à la flamme)Fruits et légumes2 morceaux
huile d'olive (pour arroser)Épicerie20 ml- pain libanais (plié en deux puis en quatre)Boulangerie2 morceaux
- brioche (petite, au miel)Boulangerie1 morceau
mielÉpicerie20 g
crème fraîche (en remplacement du fromage blanc)Produits laitiers50 g- fruits rouges (surgelés)Fruits et légumes100 g
eau (servie dans un verre)Boissons250 ml
par portion
Nutrition
1 137kcal
- Glucides
- 147 g
- Protéines
- 51 g
- Lipides
- 39 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Plaque de cuisson
Four- Marmite
Saladier- Ramequin
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire les spaghettis au beurre
- Plonger les spaghettis dans l'eau bouillante salée
- Égoutter et mélanger avec le beurre
- Étape 2
Rôtir les cuisses d'écureuil au four
- Assaisonner les cuisses d'écureuil avec les épices et la sauce barbecue
- Enfourner à 180 °C jusqu'à belle coloration
- Étape 3
Griller l'aubergine et les poivrons à la flamme
- Poser l'aubergine et les poivrons directement sur la flamme
- Retourner régulièrement jusqu'à ce que la peau soit noircie
- Étape 4
Préparer le caviar d'aubergine et de poivron
- Éplucher puis écraser la chair de l'aubergine et des poivrons
- Arroser d'huile d'olive
- Étape 5
Dresser l'assiette et le pain
- Plier le pain libanais en deux puis en quatre
- Servir le caviar d'aubergine avec le pain et un verre d'eau
- Étape 6
Préparer la brioche au miel
- Napper la petite brioche d'un peu de miel
- Étape 7
Préparer le dessert aux fruits rouges
- Déposer la crème fraîche dans un ramequin
- Ajouter les fruits rouges
- Finir avec une pointe de miel
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