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Risotto de pâtes aux tomates séchées et fêta

30 minPour 3Nutri-Score D€€

30 min

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recette de

louloukitchen_

@louloukitchen_

ce qu’il vous faut

3 personnes

pâtes langues d'oiseau (petites pâtes type langues d'oiseau, alphabet ou coquillettes)Céréales250 g
tomates séchées (égouttées puis hachées finement)Fruits et légumes60 g
olives noires (égouttées)Fruits et légumes50 g
huile d'olive (un filet)Épicerie20 ml
fêta (un demi bloc, émiettée)Produits laitiers100 g
parmesan (râpé)Produits laitiers150 g
concentré de tomateÉpicerie30 g
ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux

par portion

741kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Préparer les tomates séchées et l'ail
- Égoutter les tomates séchées sur du papier absorbant
- Hacher finement les tomates séchées
- Hacher les gousses d'ail
Étape 1
Faire revenir l'ail et la tomate
- Faire revenir l'ail haché dans un filet d'huile d'olive
- Ajouter les tomates séchées puis le concentré de tomate
- Délayer avec un fond d'eau
Étape 2
Cuire les pâtes à la manière d'un risotto
- Ajouter les pâtes et bien mélanger
- Mouiller avec l'eau puis râper du parmesan
- Remettre de l'eau au fur et à mesure que l'eau s'évapore, sans arrêter de remuer, jusqu'à cuisson complète des pâtes
Étape 3
Finaliser et servir
- Ajouter les olives noires
- Émietter la fêta sur le dessus
- Ajouter le parmesan râpé avant de servir
Étape 4

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