Plat
Risotto de perles au chorizo
35 minPour 3Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minRisotto de perles au chorizo
recette de
Martincuisto
@martincuisto
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
perles (poids sec)Céréales250 g
chorizo (coupé en dés)Viandes0,5 morceaux
échalotes (émincées)Fruits et légumes2 morceaux
bouillon de volaille (préparé, chaud)Épicerie800 ml
fromage (râpé, au choix)Produits laitiers80 g
par portion
Nutrition
435kcal
- Glucides
- 60 g
- Protéines
- 15 g
- Lipides
- 15 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Louche
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir les échalotes et le chorizo
- Faire revenir les échalotes émincées et le chorizo coupé en dés dans la casserole.
- Laisser fondre le gras du chorizo.
- Étape 2
Ajouter les perles
- Ajouter les perles dans la casserole.
- Bien mélanger pour les enrober de gras.
- Étape 3
Cuire avec le bouillon
- Ajouter le bouillon de volaille chaud louche par louche.
- Mélanger jusqu'à ce que les perles soient bien cuites : c'est plus rapide que le riz.
- Étape 4
Ajouter le fromage
- Baisser le feu.
- Ajouter le fromage de votre choix et bien mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
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