Plat
Riz espagnol au poulet et chorizo
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45 minRiz espagnol au poulet et chorizo
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
poulet (en cubes)Viandes700 g- chorizo (en rondelles)Viandes120 g
concentré de tomateÉpicerie15 ml
rizCéréales350 g
bouillon de volaille (1 l d'eau avec 2 cubes de volaille)Épicerie1 litre
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices2 g
paprikaÉpices5 g
origanÉpices3 g
parmesan (râpé)Produits laitiers50 g
persil (ciselé)Fruits et légumes10 g
huile d'oliveÉpicerie30 ml
par portion
Nutrition
689kcal
- Glucides
- 75 g
- Protéines
- 44 g
- Lipides
- 24 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Sauteuse
Casserole
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le bouillon
- Porter le bouillon de volaille à ébullition dans une casserole.
- Baisser ensuite le feu et maintenir à frémissement.
- Étape 2
Saisir le poulet et le chorizo
- Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faire dorer le poulet en cubes.
- Ajouter le chorizo et laisser rendre son gras.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika et l'origan.
- Étape 3
Ajouter le concentré de tomate et le riz
- Ajouter le concentré de tomate et mélanger.
- Verser le riz et remuer pour bien l'enrober.
- Étape 4
Cuire le riz au bouillon
- Verser le bouillon chaud, mélanger et couvrir à feu doux.
- Mélanger régulièrement et rajouter de l'eau si le riz est encore dur.
- Étape 5
Fondre le parmesan
- Parsemer le parmesan sur le riz.
- Couvrir et laisser fondre.
- Étape 6
Dresser et servir
- Parsemer de persil ciselé et de quelques rondelles de chorizo.
- Servir bien chaud.