Skip to content
Menu
Riz frit aux légumes d'été
Plat

Riz frit aux légumes d'été

25 minPour 4Nutri-Score B€
par @louloukitchen_598 imports5 fois cuisinées
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • riz cuit (reste de riz refroidi)Céréales600 g
  • œufs (cassés et fouettés)Produits laitiers4 morceaux
  • sauce soja (répartie entre les œufs et le riz)Épicerie30 ml
  • aubergine (coupée en lamelles)Fruits et légumes1 morceau
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • poivron (coupé en lamelles)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (émincé ou en purée crispy)Fruits et légumes3 morceaux
  • ciboulette (émincée)Fruits et légumes10 g
  • huile (pour la cuisson)Épicerie30 ml

par portion

Nutrition

297kcal

Glucides
44 g
Protéines
8 g
Lipides
10 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Fouet
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les légumes

    • Prendre les légumes de votre choix (ici aubergine, oignon, poivron).
    • Les découper en lamelles.
    Étape 1

  2. Préparer les œufs

    • Casser 4 œufs dans un bol.
    • Les fouetter avec une petite pointe de sauce soja.
    • Ne pas saler, la sauce soja étant déjà très salée.
    Étape 2

  3. Faire griller les légumes

    • Mettre l'huile dans la poêle.
    • Ajouter tous les légumes.
    • Ajouter l'ail (2-3 gousses émincées ou de la purée d'ail crispy).
    • Faire bien griller les légumes.
    Étape 3

  4. Réserver les légumes

    • Débarrasser les légumes grillés sur une assiette.
    Étape 4

  5. Faire frire le riz

    • Faire frire le riz dans la poêle.
    • Ajouter un petit peu de sauce soja.
    • Ajouter les œufs battus.
    Étape 5

  6. Assembler et servir

    • Émincer un peu de ciboulette.
    • Remettre les légumes quand le riz est grillé.
    • Parsemer de ciboulette sur le dessus.
    • Servir aussitôt.
    Étape 6
Obtenir Mezze