Dessert
Riz gluant à la mangue (Mango Sticky Rice)
40 minPour 2Nutri-Score C€
C
40 min
40 minRiz gluant à la mangue (Mango Sticky Rice)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
riz gluant (lavé)Céréales200 g
eau (pour la cuisson du riz)Autres250 ml
lait de coco (une boîte entière)Épicerie400 ml
sucreÉpicerie70 g
sel (une petite pincée)Épices1 g
mangue (épluchée et coupée en tranches)Fruits et légumes1 morceau- fécule de maïs (dissoute dans un peu d'eau)Épicerie5 g
par portion
Nutrition
840kcal
- Glucides
- 105 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 44 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole ×2
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire le riz gluant
- Mettre le riz lavé dans une casserole avec l'eau.
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à absorption complète de l'eau.
- Étape 2
Préparer la sauce coco sucrée
- Verser le lait de coco dans une autre casserole.
- Ajouter le sucre et la pincée de sel.
- Chauffer doucement en remuant jusqu'à dissolution du sucre.
- Étape 3
Préparer la mangue
- Éplucher la mangue et la couper en tranches.
- Étape 4
Imbiber le riz
- Verser environ la moitié du lait de coco sucré sur le riz cuit.
- Mélanger et laisser reposer pour que le riz absorbe le lait.
- Étape 5
Épaissir le reste de lait de coco
- Ajouter la fécule de maïs dissoute dans l'eau au reste du lait de coco.
- Chauffer en remuant jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
- Étape 6
Dresser et servir
- Répartir le riz gluant dans des bols.
- Ajouter les tranches de mangue et napper du lait de coco épais.