Cuire le riz

• Porter de l'eau salée à ébullition dans une casserole.
• Verser le riz et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
• Égoutter et réserver.

Cuire les légumes

• Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
• Ajouter les carottes en dés et les petits pois.
• Mouiller avec un peu d'eau et laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Dorer les boulettes

• Saisir les boulettes dans la poêle avec le reste d'huile.
• Les retourner jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées de toutes parts.

Assembler avec la crème

• Verser la crème liquide dans la poêle des boulettes.
• Ajouter les légumes cuits et mélanger.
• Saler, poivrer et laisser mijoter doucement.

Servir

• Dresser le riz dans les assiettes.
• Napper de boulettes, légumes et sauce crémeuse.