Cuire le riz

• Rincer le riz.
• Le mettre à cuire avec l'eau dans le cuiseur à riz.

Préparer l'oignon et l'ail

• Émincer l'oignon en petits carrés.
• Fracasser l'ail pour mieux l'éplucher.

Faire revenir l'ail et l'oignon

• Chauffer l'huile dans une poêle.
• Ajouter l'ail puis l'oignon et faire cuire.

Ajouter la tomate et le riz

• Ajouter le concentré de tomates et écraser pour répartir.
• Incorporer le riz cuit et mélanger.
• Assaisonner avec la poudre de bouillon, la sauce, le poivre et le sel.

Cuire l'œuf au plat

• Chauffer un peu d'huile dans une poêle.
• Casser l'œuf et cuire en laissant le jaune coulant.

Dresser

• Servir le riz rouge avec l'œuf au plat par-dessus.