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Riz rouge et brochettes d'agneau
Plat

Riz rouge et brochettes d'agneau

1 h 15Pour 4Nutri-Score C€€
par @chefpapayaa49 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • riz rouge (rincé)Céréales400 g
  • eauBoissons800 ml
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • concentré de tomateÉpicerie2 morceaux
  • ail (pilé)Fruits et légumes3 morceaux
  • huile végétaleÉpicerie60 ml
  • selÉpices8 g
  • poivre noir (moulu)Épices3 g
  • épaule d'agneau (coupée en cubes)Viandes700 g
  • oignon (râpé)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (pilé)Fruits et légumes2 morceaux
  • gingembre (râpé)Fruits et légumes15 g
  • cumin mouluÉpices5 g
  • paprikaÉpices5 g
  • huile végétaleÉpicerie30 ml
  • selÉpices5 g
  • poivre noir (moulu)Épices2 g

par portion

Nutrition

768kcal

Glucides
80 g
Protéines
39 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Poêle
  • Gril
  • Brochette ×8
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la marinade de l'agneau

    • Mélanger l'oignon râpé, l'ail, le gingembre, le cumin, le paprika, l'huile, le sel et le poivre dans un saladier.
    • Ajouter les cubes d'agneau et bien enrober.
    • Couvrir et laisser mariner au frais.
    Étape 1

  2. Cuire le riz rouge

    • Faire revenir l'oignon émincé et l'ail dans l'huile.
    • Ajouter le concentré de tomate et laisser colorer.
    • Verser l'eau, saler, poivrer et ajouter le riz rouge.
    • Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à absorption.
    Étape 2

  3. Monter les brochettes

    • Piquer les cubes d'agneau marinés sur les brochettes.
    Étape 3

  4. Griller les brochettes

    • Saisir les brochettes sur le grill chaud.
    • Retourner régulièrement jusqu'à cuisson à cœur et belle coloration.
    Étape 4

  5. Dresser

    • Servir le riz rouge bien chaud accompagné des brochettes d'agneau.
    Étape 5
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