Plat
Riz sauté aux légumes au gochujang
40 minPour 6Nutri-Score C€
C
40 min
40 minRiz sauté aux légumes au gochujang
ce qu’il vous faut
Ingrédients
riz cru (cuit la veille (environ 1,5 kg cuit))Céréales600 g
œufs (brouillés)Produits laitiers6 morceaux
carottes (finement émincées)Fruits et légumes2 morceaux- poivrons (finement émincés)Fruits et légumes2 morceaux
oignon (gros, finement émincé)Fruits et légumes1 morceau
ail (gousses, émincées)Fruits et légumes4 morceaux
huile de sésameÉpicerie30 ml- gochujangÉpicerie45 ml
sauce soja claireÉpicerie45 ml- sauce soja noireÉpicerie15 ml
- sauce huîtreÉpicerie30 ml
- sucre rouxÉpicerie15 ml
poivre (moulu)Épices2 g
par portion
Nutrition
485kcal
- Glucides
- 87 g
- Protéines
- 11 g
- Lipides
- 10 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Wok
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les œufs brouillés
- Battre les œufs et les cuire brouillés dans une poêle chaude.
- Réserver les œufs de côté.
- Étape 2
Préparer la sauce
- Dans un bol, mélanger le gochujang, la sauce soja claire, la sauce soja noire, la sauce huître, le sucre roux et le poivre.
- Bien mélanger et réserver.
- Étape 3
Faire revenir les légumes
- Verser l'huile de sésame dans un wok ou une grande poêle bien chaude.
- Ajouter l'ail, l'oignon, les poivrons et les carottes finement émincés.
- Faire revenir en mélangeant régulièrement, en gardant les légumes légèrement croquants.
- Étape 4
Ajouter le riz
- Ajouter le riz déjà cuit.
- Mélanger pour bien séparer les grains et le faire revenir avec les légumes.
- Étape 5
Enrober avec la sauce et les œufs
- Verser la sauce préparée et mélanger.
- Ajouter les œufs brouillés et mélanger jusqu'à ce que tout le riz soit bien enrobé.
- Étape 6
Dresser et déguster
- Dresser le riz sauté dans les assiettes.
- Déguster immédiatement.