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Rôti de porc mijoté à l'eau, aux herbes et au beurre
Plat

Rôti de porc mijoté à l'eau, aux herbes et au beurre

1 h 55Pour 6Nutri-Score C€€
par @rubyfamill222 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • rôti de porc (sorti du froid, entier)Viandes1,5 kg
  • eau (à hauteur de la viande)Autres1 litre
  • romarin (brins frais du jardin)Fruits et légumes2 morceaux
  • thym (brins frais)Fruits et légumes3 morceaux
  • sarriette (brins frais)Fruits et légumes3 morceaux
  • laurier (feuilles)Épices2 morceaux
  • ail (gousses entières)Fruits et légumes4 morceaux
  • oignon (épluché)Fruits et légumes1 morceau
  • selÉpices12 g
  • poivre (moulu)Épices3 g
  • huileÉpicerie30 ml
  • beurre (en morceaux)Produits laitiers40 g

par portion

Nutrition

466kcal

Glucides
2 g
Protéines
53 g
Lipides
28 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Cocotte
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Préparer le bouillon

    • Verser l'eau dans la cocotte et la faire chauffer.
    • Ajouter le romarin, le thym, la sarriette et le laurier.
    • Ajouter l'ail et l'oignon.
    Étape 1

  2. Assaisonner et déposer la viande

    • Saler et poivrer.
    • Ajouter l'huile et les morceaux de beurre.
    • Déposer le rôti encore froid dans le liquide, à hauteur de la viande.
    Étape 2

  3. Laisser reprendre l'ébullition

    • Couvrir la cocotte.
    • Laisser reprendre l'ébullition.
    Étape 3

  4. Mijoter à feu doux

    • Baisser la plaque au minimum.
    • Laisser cuire doucement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau et que le beurre et l'huile prennent le relais.
    Étape 4
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