Préparer la farce

• Émincer l'oignon et hacher l'ail.
• Mélanger la viande hachée avec les œufs, la chapelure, l'oignon, l'ail et le persil.
• Assaisonner avec le sel et le poivre.

Façonner le rôti

• Huiler légèrement le moule à cake.
• Tasser la farce dans le moule en lissant la surface.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le rôti soit bien doré et cuit à cœur.

Démouler et servir

• Laisser reposer quelques minutes puis démouler le rôti.
• Trancher et servir chaud ou froid.