Plat
Rouelle de jambon effilochée au Coca et sauce barbecue
3 h 30Pour 6Nutri-Score D€€
D
3 h 30
3 h 30Rouelle de jambon effilochée au Coca et sauce barbecue
ce qu’il vous faut
Ingrédients
rouelle de jambon (entière)Viandes1,2 kg
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
huileÉpicerie20 ml
beurreProduits laitiers20 g
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices2 g
épices à barbecueÉpices15 g- coulis de tomatesÉpicerie150 g
- sauce barbecueÉpicerie150 g
- romarin (branches)Épices3 g
- feuilles de laurierÉpices2 morceaux
ail (gousses)Fruits et légumes3 morceaux
Coca-ColaBoissons700 ml- fécule (délayée dans un peu d'eau froide)Épicerie15 g
par portion
Nutrition
448kcal
- Glucides
- 22 g
- Protéines
- 42 g
- Lipides
- 22 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Cocotte
Passoire
Plat allant au four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir l'oignon
- Chauffer l'huile et le beurre dans une marmite.
- Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Étape 2
Saisir la viande
- Saler et poivrer la rouelle de jambon.
- L'ajouter dans la marmite et la faire dorer sur toutes les faces.
- Étape 3
Ajouter les aromates et le Coca
- Ajouter les épices à barbecue, le coulis de tomates et la sauce barbecue.
- Ajouter le romarin, les feuilles de laurier et l'ail.
- Verser le Coca-Cola à hauteur de la viande.
- Étape 4
Mijoter à feu doux
- Couvrir la marmite.
- Laisser mijoter très longtemps à feu doux jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
- Étape 5
Égoutter et effilocher
- Retirer la viande et la déposer dans un plat.
- Filtrer le jus de cuisson et le réserver.
- Effilocher la viande à la fourchette.
- Étape 6
Épaissir la sauce
- Remettre le jus filtré à chauffer.
- Ajouter la fécule délayée et laisser épaissir en remuant.
- Étape 7
Réchauffer la viande dans la sauce
- Ajouter la viande effilochée dans la sauce.
- Laisser réchauffer à feu doux en mélangeant.
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