Sauce

Rougail Tomate

15 minPour 4Nutri-Score B€

15 min

Sauce

recette de

Les Atypiques En Cuisine

@les.atypiques.en.cuisine

ce qu’il vous faut

4 personnes

tomate (bien charnue, coupée en petits dés irréguliers)Fruits et légumes1 morceau
piments antillais (en pâte de piment)Fruits et légumes4 morceaux
piment oiseau (en pâte de piment)Fruits et légumes1 morceau
oignon blanc (émincé)Fruits et légumes1 morceau
oignon rouge (émincé)Fruits et légumes1 morceau
huile de tournesol (une bonne dose)Épicerie40 ml
coriandre fraîche (fraîchement ciselée)Fruits et légumes10 g
citron vert (zeste (à défaut de combava))Fruits et légumes1 morceau
sel (une petite pincée, si nécessaire)Épices2 g

par portion

117kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Découper les tomates
- Couper la tomate bien charnue en petits dés irréguliers.
- Réserver les dés dans un bol.
Étape 1
Préparer la pâte de piment
- Écraser les piments antillais et le piment oiseau en pâte.
Étape 2
Assembler le rougail
- Incorporer la pâte de piment à la préparation.
- Verser une bonne dose d'huile de tournesol.
- Ajouter la coriandre ciselée, le zeste de citron vert et une pincée de sel.
Étape 3
Mélanger et servir
- Mélanger soigneusement le tout.
- Servir en accompagnement d'un curry.
Étape 4

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