Dessert
Flan Coco Antillais
50 minPour 8Nutri-Score C€€
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50 min
50 minFlan Coco Antillais
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Les Atypiques En Cuisine
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
sucre blancÉpicerie120 g
eauAutres40 ml
lait de cocoBoissons450 ml
lait concentré sucréProduits laitiers400 g- lait concentré non sucréProduits laitiers320 ml
- œufsProduits laitiers4 morceaux
- noix de coco râpéeÉpicerie70 g
vanille (extrait)Épices5 ml
cannelle (moulue)Épices2 g- muscade (moulue)Épices1 g
par portion
Nutrition
212kcal
- Glucides
- 26 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 9 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Moule à cake
Saladier
Fouet
Casserole
Four
Plat allant au four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le caramel
- Faire fondre le sucre avec l'eau dans une casserole jusqu'à obtenir un caramel doré.
- Répartir le caramel au fond du moule à cake et réserver.
- Étape 2
Préparer l'appareil à flan
- Fouetter les œufs dans un saladier.
- Ajouter les deux laits concentrés, puis le lait de coco et incorporer la noix de coco râpée.
- Parfumer avec la vanille, la cannelle et la muscade.
- Étape 3
Assembler et cuire au bain-marie
- Verser la préparation sur le caramel refroidi.
- Créer un bain-marie et enfourner à 180 °C.
- Étape 4
Réfrigérer
- Placer le flan au réfrigérateur au moins 4 h avant de démouler.
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