Préparer le riz et la pomme de terre

• Cuire le riz puis le laisser refroidir.
• Cuire les pommes de terre, les couper en dés et les assaisonner de mayonnaise et de sel.

Préparer les légumes et les garnitures

• Laver et assaisonner la salade.
• Râper la carotte, émincer les cornichons et couper les tomates cerises en deux.
• Égoutter le maïs et le thon, émietter le surimi.

Dresser la salade

• Disposer la salade assaisonnée dans un saladier.
• Ajouter le riz, le maïs, le thon, la carotte râpée, la pomme de terre, le surimi, les cornichons et les tomates cerises.

Préparer la sauce

• Mélanger la mayonnaise, le sel, l'huile d'olive et le jus de citron.
• Ajouter un peu d'eau et bien mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse.

Napper et servir

• Déposer un peu de sauce sur la salade.
• Servir immédiatement ou réserver au frais.