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Salade croquante concombre, fenouil et asperges
Accompagnement

Salade croquante concombre, fenouil et asperges

25 minPour 2Nutri-Score B€
par @louloukitchen_563 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • concombre (émincé très finement à la mandoline)Fruits et légumes1 morceau
  • fenouil (émincé très finement à la mandoline)Fruits et légumes1 morceau
  • oignon rouge (émincé très finement)Fruits et légumes1 morceau
  • asperges (coupées en petites rondelles)Fruits et légumes250 g
  • ail (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
  • pain (coupé en morceaux (la veille))Boulangerie100 g
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • salade romaine (coupée très finement)Fruits et légumes1 morceau
  • tahini (purée de sésame)Épicerie40 g
  • jus de citronBoissons15 ml
  • fromage blancProduits laitiers30 g

par portion

Nutrition

536kcal

Glucides
56 g
Protéines
16 g
Lipides
28 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Mandoline
  • Saladier
  • Presse-agrumes
  • Poêle

pas à pas

Préparation

  1. Émincer le concombre

    • Trancher le concombre très finement à la mandoline
    • Réserver dans le saladier
    Étape 1

  2. Émincer le fenouil et l'oignon rouge

    • Émincer le fenouil très finement à la mandoline
    • Émincer l'oignon rouge très finement
    Étape 2

  3. Snacker les asperges

    • Couper les asperges en petites rondelles
    • Faire revenir les asperges avec l'ail
    Étape 3

  4. Préparer les croûtons

    • Faire revenir les morceaux de pain avec un filet d'huile d'olive et l'ail
    Étape 4

  5. Assembler la salade

    • Mettre l'oignon rouge, le fenouil et le concombre dans le saladier
    • Ajouter la salade romaine coupée très finement
    Étape 5

  6. Préparer la sauce

    • Mélanger le tahini, le jus de citron, l'huile d'olive et le fromage blanc
    Étape 6

  7. Dresser et servir

    • Ajouter les asperges et les croûtons
    • Napper de sauce et déguster
    Étape 7
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