Skip to content
Menu
Salade de betteraves crues, carottes râpées et œufs mollets
Plat

Salade de betteraves crues, carottes râpées et œufs mollets

20 minPour 2Nutri-Score B€€
par @louloukitchen_600 imports5 fois cuisinées
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • betterave crue (épluchée)Fruits et légumes2 morceaux
  • carotte (épluchée et râpée)Fruits et légumes3 morceaux
  • oignon rouge (râpé)Fruits et légumes1 morceau
  • œuf (cuit mollet)Produits laitiers4 morceaux
  • huile d'olive (huile de dégustation)Épicerie30 ml
  • mielÉpicerie15 ml
  • citron (pressé)Fruits et légumes1 morceau
  • ciboulette (ciselée)Fruits et légumes10 g
  • grenade (égrenée)Fruits et légumes1 morceau
  • ail noir (coupé en lamelles)Fruits et légumes2 morceaux
  • pain pitaBoulangerie1 morceau
  • houmousProduits frais150 g

par portion

Nutrition

712kcal

Glucides
76 g
Protéines
24 g
Lipides
34 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Économe
  • Râpe
  • Saladier
  • Casserole
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les légumes crus

    • Éplucher les betteraves crues
    • Éplucher les carottes puis tout râper
    Étape 1

  2. Cuire les œufs mollets

    • Plonger les œufs dans l'eau bouillante
    Étape 2

  3. Râper l'oignon rouge

    • Râper l'oignon rouge pour obtenir une texture proche d'une pulpe
    Étape 3

  4. Refroidir les œufs

    • Une fois cuits, plonger les œufs dans un bain d'eau glacée
    Étape 4

  5. Préparer l'assaisonnement

    • Verser l'huile d'olive de qualité dans le saladier
    • Ajouter le miel
    • Ajouter le jus de citron
    Étape 5

  6. Assembler la salade

    • Ajouter tous les légumes dans le saladier et mélanger avec les mains
    • Parsemer de ciboulette
    • Ajouter les graines de grenade et les lamelles d'ail noir
    Étape 6

  7. Dresser l'assiette

    • Servir avec le pain pita, le houmous et les œufs mollets
    Étape 7
Obtenir Mezze