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Salade de boulgour healthy
Plat

Salade de boulgour healthy

30 minPour 4Nutri-Score B€
par @louloukitchen_598 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Concombre (découpé en dés)Fruits et légumes1 morceau
  • Oignon blanc (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • Persil (ciselé)Fruits et légumes20 g
  • Tomates cerises (coupées en deux)Fruits et légumes150 g
  • Boulgour (un verre, cuit)Céréales200 g
  • Eau (pour la cuisson du boulgour)Boissons400 ml
  • Pois chiches (égouttés, rôtis à la poêle)Épicerie250 g
  • Paprika (en poudre)Épices2 g
  • Feta (un bloc, émietté)Produits laitiers200 g
  • Huile d'oliveÉpicerie45 ml
  • Citron (pressé)Fruits et légumes1 morceau
  • Tapenade (une cuillère à café)Épicerie5 g

par portion

Nutrition

558kcal

Glucides
64 g
Protéines
20 g
Lipides
25 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les légumes et les herbes

    • Découper le concombre
    • Émincer l'oignon blanc
    • Ciseler le persil
    Étape 1

  2. Cuire le boulgour

    • Verser le boulgour dans une poêle bien chaude
    • Ajouter l'eau et laisser absorber
    • Réserver et laisser refroidir
    Étape 2

  3. Faire revenir les pois chiches

    • Faire revenir les pois chiches à la poêle
    • Assaisonner avec le paprika
    Étape 3

  4. Assembler la salade

    • Dans un grand saladier, ajouter le boulgour refroidi
    • Ajouter le concombre, les tomates cerises et l'oignon blanc
    • Ajouter les pois chiches rôtis, le persil et émietter la feta
    Étape 4

  5. Préparer la vinaigrette

    • Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron et la tapenade
    Étape 5

  6. Mélanger et servir

    • Verser la vinaigrette sur la salade
    • Mélanger délicatement et servir
    Étape 6
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