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Salade de butternut rôti, betterave et noisettes
Plat

Salade de butternut rôti, betterave et noisettes

55 minPour 3Nutri-Score B€€
par @louloukitchen_599 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • butternut (coupé en petits morceaux)Fruits et légumes400 g
  • betterave crue (coupée en petits morceaux)Fruits et légumes150 g
  • persil (ciselé)Fruits et légumes15 g
  • basilic (ciselé)Fruits et légumes15 g
  • roquette (lavée)Fruits et légumes50 g
  • noisettes (concassées)Fruits à coque et graines30 g
  • noix (concassées)Fruits à coque et graines30 g
  • feta (émiettée)Produits laitiers100 g
  • grenade (grains (facultatif))Fruits et légumes50 g
  • boulgour (ou quinoa, cuit 10 min puis refroidi)Céréales150 g
  • huile d'oliveÉpicerie45 ml
  • mielÉpicerie15 ml
  • vinaigreÉpicerie15 ml
  • jus de citronBoissons15 ml

par portion

Nutrition

650kcal

Glucides
66 g
Protéines
17 g
Lipides
36 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Saladier
  • Casserole

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les légumes

    • Découper le butternut en petits morceaux.
    • Faire de même avec la betterave crue.
    Étape 1

  2. Rôtir au four

    • Étaler le butternut et la betterave sur une plaque.
    • Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'ils soient tendres et grillés.
    Étape 2

  3. Cuire le boulgour

    • Cuire le boulgour puis le laisser refroidir.
    Étape 3

  4. Préparer la vinaigrette au miel

    • Mélanger l'huile d'olive, le miel, le vinaigre et le jus de citron.
    Étape 4

  5. Assembler la salade

    • Ajouter dans le saladier la roquette, les légumes rôtis, le boulgour, la grenade, les noix, les noisettes, le persil, le basilic et la feta.
    • Arroser de vinaigrette au miel au moment de servir et bien mélanger.
    Étape 5
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