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Salade de chèvre chaud à la vinaigrette aux noix
Entrée

Salade de chèvre chaud à la vinaigrette aux noix

25 minPour 4Nutri-Score C€€
par @louloukitchen_599 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • mâche (lavée et essorée)Fruits et légumes150 g
  • pain de campagne (tranches de taille moyenne, type pain Poilâne)Boulangerie4 morceaux
  • ail (gousse coupée en deux)Fruits et légumes1 morceau
  • crottin de chèvre (coupé en tranches épaisses)Produits laitiers120 g
  • huile d'oliveÉpicerie15 ml
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • selÉpices3 g
  • zaatar (facultatif)Épices3 g
  • vinaigreÉpicerie30 ml
  • huile neutreÉpicerie60 ml
  • moutarde à l'ancienneÉpicerie10 g
  • échalote (ciselée)Fruits et légumes1 morceau
  • noix (concassées)Fruits à coque et graines30 g
  • mielÉpicerie15 ml

par portion

Nutrition

474kcal

Glucides
39 g
Protéines
13 g
Lipides
30 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Saladier
  • bocal

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la salade

    • Mettre la mâche dans un saladier ou un grand récipient.
    Étape 1

  2. Frotter le pain à l'ail

    • Couper les tranches de pain à la bonne taille.
    • Frotter chaque tranche avec la demi-gousse d'ail.
    Étape 2

  3. Garnir le pain de chèvre

    • Déposer les tranches de crottin sur le pain.
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive.
    • Saler, poivrer et saupoudrer de zaatar.
    Étape 3

  4. Enfourner

    • Enfourner à 200 °C.
    • Prolonger de quelques minutes si le pain est encore mou, selon le four.
    Étape 4

  5. Préparer la vinaigrette aux noix

    • Mettre le sel au fond du récipient.
    • Ajouter le vinaigre, l'huile neutre et la moutarde à l'ancienne.
    • Mélanger puis ajouter l'échalote et les noix.
    • Ajouter le miel et mélanger à nouveau.
    Étape 5

  6. Assaisonner la salade

    • Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.
    Étape 6

  7. Dresser

    • Disposer les tranches de chèvre chaud sur la salade et servir aussitôt.
    Étape 7
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