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Salade de fenouil snacké, betterave, orange et fêta
Entrée

Salade de fenouil snacké, betterave, orange et fêta

25 minPour 2Nutri-Score B€€
par @louloukitchen_600 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • roquette (lavée)Fruits et légumes60 g
  • fenouil (émincé finement à la mandoline)Fruits et légumes1 morceau
  • betterave cuite (coupée en dés)Fruits et légumes2 morceaux
  • orange (en quartiers, peau retirée)Fruits et légumes1 morceau
  • fêta (émiettée)Produits laitiers100 g
  • persil (ciselé)Fruits et légumes5 g
  • pain (en tranches, grillé)Boulangerie120 g
  • ail (gousse, pour frotter le pain)Fruits et légumes1 morceau
  • huile d'olive (3 c. à s. pour la vinaigrette, un filet pour la poêle)Épicerie55 ml
  • mielÉpicerie5 ml
  • moutardeÉpicerie5 ml
  • vinaigre de vinÉpicerie5 ml
  • sucreÉpicerie4 g
  • ail en poudreÉpices9 g

par portion

Nutrition

678kcal

Glucides
68 g
Protéines
18 g
Lipides
38 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Mandoline
  • Poêle
  • Saladier
  • Fouet

pas à pas

Préparation

  1. Émincer le fenouil

    • Râper le fenouil à la mandoline pour obtenir des lamelles fines.
    Étape 1

  2. Snacker le fenouil

    • Faire revenir le fenouil dans un filet d'huile d'olive avec le sucre et l'ail en poudre.
    • Cuire à feu fort.
    Étape 2

  3. Préparer le pain grillé

    • Couper les tranches de pain et les griller.
    • Frotter les tranches grillées avec la gousse d'ail.
    Étape 3

  4. Préparer les garnitures

    • Émietter la fêta.
    • Couper les betteraves en dés.
    • Lever les quartiers d'orange.
    Étape 4

  5. Préparer la vinaigrette miel-moutarde

    • Mélanger le miel, la moutarde, l'huile d'olive et le vinaigre de vin au fouet.
    Étape 5

  6. Dresser la salade

    • Disposer la roquette dans un saladier.
    • Ajouter le fenouil, les betteraves, les quartiers d'orange, la fêta émiettée et le pain grillé.
    • Ajouter la sauce au dernier moment et parsemer de persil.
    Étape 6
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