Entrée

Salade de figues, pêches blanches et crème de feta au miel

30 minPour 4Nutri-Score C€€

30 min

Entrée

recette de

louloukitchen_

@louloukitchen_

ce qu’il vous faut

4 personnes

figues (fraîches, coupées en quartiers)Fruits et légumes8 morceaux
dattes (dénoyautées, une poignée)Fruits et légumes60 g
pêches blanches (blanchies 1 min puis peau retirée, coupées grossièrement)Fruits et légumes2 morceaux
yaourt grec (2 cuillères à soupe)Produits laitiers30 ml
feta (un bloc entier)Produits laitiers200 g
huile d'olive (un filet)Épicerie30 ml
miel (3 cuillères à soupe)Épicerie45 ml
menthe (feuilles fraîches)Fruits et légumes8 morceaux
sel (un tour de moulin)Épices2 g
pain (en petits croûtons passés au four)Boulangerie100 g

par portion

267kcal

pas à pas

Blanchir et peler les pêches
- Porter de l'eau à ébullition et préparer un bol d'eau glacée.
- Plonger les pêches blanches 1 minute dans l'eau bouillante.
- Les transférer aussitôt dans l'eau glacée.
- Retirer la peau très facilement, puis couper les pêches grossièrement en petits morceaux.
Étape 1
Préparer la crème de feta au miel
- Émietter le bloc de feta entier dans un bol.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de yaourt grec pour atténuer le goût fort de la feta.
- Verser le miel (beaucoup plus que d'huile d'olive) et un filet d'huile d'olive.
- Ajouter un tour de sel et mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.
Étape 2
Snacker les dattes
- Faire revenir une poignée de dattes dans un filet d'huile d'olive à la poêle.
- Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement tendres.
Étape 3
Dresser la salade
- Étaler la crème de feta dans une assiette.
- Ajouter les morceaux de pêches blanches un peu partout.
- Répartir les figues fraîches et les dattes snackées.
- Parsemer les petits croûtons faits au four.
- Ajouter les feuilles de menthe et un petit filet d'huile d'olive.
Étape 4

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