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Salade de légumes rôtis à l'ail, sauce yaourt et tahini
Accompagnement

Salade de légumes rôtis à l'ail, sauce yaourt et tahini

45 minPour 3Nutri-Score B€€
par @louloukitchen_600 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • aubergines (coupées en morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
  • poivrons rouges (épépinés et coupés en deux)Fruits et légumes2 morceaux
  • ail (tête d'ail coupée en deux)Fruits et légumes1 morceau
  • pois chiches (égouttés (1 boîte))Épicerie400 g
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • paprikaÉpices5 g
  • selÉpices3 g
  • poivreÉpices1 g
  • yaourt grec (ou skyr ou fromage blanc)Produits laitiers60 g
  • tahini (crème de sésame)Épicerie15 g
  • citron (pressé)Fruits et légumes1 morceau
  • coriandre (fraîche, ciselée (ou menthe))Fruits et légumes10 g
  • grenade (égrenée (optionnel))Fruits et légumes50 g

par portion

Nutrition

390kcal

Glucides
46 g
Protéines
12 g
Lipides
18 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Plaque de cuisson
  • Four
  • Saladier
  • Pinceau de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Rôtir les légumes

    • Découper les aubergines, vider les poivrons et les couper en deux.
    • Disposer le tout sur la plaque avec la tête d'ail coupée et les pois chiches.
    • Badigeonner d'huile d'olive et saupoudrer de paprika, de sel et de poivre.
    Étape 1

  2. Préparer la sauce

    • Mélanger le yaourt grec, le tahini et le jus de citron dans un bol.
    • Presser la tête d'ail rôtie dans la sauce et bien mélanger.
    Étape 2

  3. Dresser la salade

    • Étaler la sauce au fond d'un plat.
    • Retirer la peau des poivrons et attendre que les légumes aient refroidi.
    • Disposer les légumes et les pois chiches grillés sur la sauce.
    • Parsemer d'herbes fraîches et de grenade.
    Étape 3
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