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Salade de patate douce à l'ail rôti
Plat

Salade de patate douce à l'ail rôti

45 minPour 2Nutri-Score C€€
par @louloukitchen_598 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • patate douce (en rondelles puis quadrillée)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (une tête, coupée en deux)Fruits et légumes1 morceau
  • betterave (déjà cuite, en rondelles)Fruits et légumes1 morceau
  • pois chiches (égouttés)Céréales250 g
  • pain libanais (ou pain pita à griller)Boulangerie2 morceaux
  • houmousProduits frais250 g
  • œufs (pour des œufs mollets)Produits laitiers3 morceaux
  • tahin (crème de sésame)Épicerie30 ml
  • yaourt grecProduits laitiers150 g
  • jus de citronBoissons30 ml
  • huile d'olive (pour la marinade)Épicerie40 ml
  • sirop d'agave (pour la marinade)Épicerie15 ml
  • selÉpices5 g
  • paprikaÉpices5 g

par portion

Nutrition

1 173kcal

Glucides
115 g
Protéines
46 g
Lipides
59 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Pinceau de cuisine
  • Saladier
  • Casserole

pas à pas

Préparation

  1. Découper les patates douces

    • Découper les patates douces en rondelles
    • Quadriller la surface pour que la marinade pénètre bien
    Étape 1

  2. Préparer la marinade

    • Mélanger l'huile d'olive, le sirop d'agave, le sel et le paprika
    • Badigeonner les patates douces
    • Badigeonner la tête d'ail coupée
    Étape 2

  3. Cuire les patates douces et l'ail au four

    • Enfourner les patates douces et la tête d'ail
    Étape 3

  4. Préparer la betterave

    • Découper la betterave déjà cuite en rondelles
    Étape 4

  5. Préparer la sauce

    • Mélanger le yaourt grec, le tahin et le jus de citron
    • Réserver au frais
    Étape 5

  6. Toaster le pain et les pois chiches

    • Déposer le pain libanais sur une plaque de cuisson avec le reste de la marinade et les pois chiches
    • Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés
    Étape 6

  7. Cuire les œufs mollets

    • Cuire les œufs dans l'eau bouillante
    • Écaler et réserver
    Étape 7

  8. Dresser la salade

    • Presser la tête d'ail rôtie sur les patates douces
    • Laisser refroidir les patates douces
    • Dresser avec la sauce, la betterave, les pois chiches grillés et le pain toasté
    • Ajouter les œufs mollets et quelques herbes fraîches sur le dessus
    Étape 8
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