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Salade de pêches grillées, concombre et burrata
Plat

Salade de pêches grillées, concombre et burrata

12 minPour 2Nutri-Score B€€
par @louloukitchen_598 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • pêche jaune (coupée en quartiers)Fruits et légumes2 morceaux
  • sirop d'érableÉpicerie30 ml
  • concombre (taillé en tagliatelles)Fruits et légumes1 morceau
  • pignons de pinFruits à coque et graines30 g
  • pain (coupé en morceaux)Boulangerie100 g
  • za'atarÉpices5 g
  • huile d'oliveÉpicerie40 ml
  • roquetteFruits et légumes100 g
  • mâcheFruits et légumes50 g
  • vinaigreÉpicerie15 ml
  • sel fuméÉpices3 g
  • cecina de bœuf (en fines tranches)Viandes80 g
  • burrataProduits laitiers125 g

par portion

Nutrition

732kcal

Glucides
60 g
Protéines
30 g
Lipides
42 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Caraméliser les pêches

    • Couper les pêches en quartiers.
    • Les faire revenir dans la poêle avec un filet de sirop d'érable jusqu'à ce qu'elles caramélisent.
    Étape 1

  2. Tailler le concombre

    • Tailler le concombre en tagliatelles fines.
    Étape 2

  3. Réserver et torréfier les pignons

    • Mettre les pêches de côté.
    • Faire revenir les pignons de pin dans la poêle.
    Étape 3

  4. Préparer les croûtons

    • Couper le pain en morceaux.
    • Le faire revenir dans la poêle avec le za'atar et un peu d'huile d'olive.
    Étape 4

  5. Préparer la vinaigrette

    • Mélanger le sirop d'érable, l'huile d'olive et le vinaigre.
    • Ajouter le sel fumé.
    Étape 5

  6. Dresser la salade

    • Disposer la roquette et la mâche dans un plat avec les tagliatelles de concombre.
    • Ajouter les pêches grillées, la cecina de bœuf et la burrata.
    • Parsemer de pignons et de croûtons, puis arroser de vinaigrette.
    Étape 6
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